Вода должна быть безопасной. Для питьевого режима используют либо кипячёную воду (при строгом соблюдении правил обработки и хранения), либо бутилированную — но только ту, у которой есть документы, подтверждающие её качество и безопасность. Вода доступна в течение всего дня. Ребёнку не нужно ждать определённого времени — воспитатель или помощник должны дать воду по первой просьбе. При этом если ребёнок проводит в саду полный день, ему нужно обеспечить не менее 70% его суточной потребности в воде. Ориентировочные нормы: около 100 мл на 1 кг веса для детей младше 3 лет и около 80 мл на 1 кг веса для детей 3–7 лет. В жару или при активных играх норму могут увеличить. Если используют кипячёную воду — есть строгие правила. Её кипятят на пищеблоке не менее 5 минут, чтобы уничтожить болезнетворные микроорганизмы. Затем воду охлаждают до 18–20 °C и разливают. Важное условие: такую воду нельзя хранить дольше 3 часов. Когда время выходит, чайник полностью освобождают, тщательно моют ) и наполняют новой порцией. Ёмкость для кипячения тоже обрабатывают — ежедневно в конце рабочего дня. Правильно организуют раздачу и посуду. Воду дают в индивидуальной посуде — стеклянной, фаянсовой, фарфоровой. Чистые чашки ставят в отведённом месте на промаркированный поднос. Есть чёткий контроль. На пищеблоке ведут журнал учёта выдачи воды, а в группе наличие кипячёной воды контролирует помощник воспитателя. Администрация также регулярно проверяет, как соблюдается режим.