Овощи и приготовленные из них блюда играют большую роль в питании детей дошкольного возраста. Меню ребенка должно отличаться разнообразием, пища должна быть полезной и просто вкусной. В настоящее время выбор продуктов стал широким, к тому же вкусовые пристрастия детей и их родителей заметно видоизменились. Овощи - это кладезь жизненно важных для подрастающего детского организма витаминов, микроэлементов и других веществ. Все они комплексно помогают ребенку сохранить здоровье, укрепляют иммунитет, повышают тонус, поднимают настроение. Известно их положительное влияние на кишечник. Они полезны детям, у которых есть такие проблемы, как диарея, запор, дисбактериоз. При этом овощи и состоящие из них блюда легко усваиваются, считаются диетическими продуктами питания, необходимы для того, чтобы разнообразить вкусовые ощущения и кулинарные пристрастия. Одним из наиболее полезных для детского питания овощей традиционно считается морковь. В ней много пищевых волокон, она обладает сладким приятным привкусом, ее едят как в отварном, так и в свежем виде. Кроме того, этот плод богат витаминами и микроэлементами, которых так не хватает в период активного роста ребенка. Картошку смело можно назвать королевой любого стола - и праздничного, и повседневного. Помидоры, редис, баклажан и многие другие овощи мы едим в свежем виде только лишь в сезон их созревания, после сбора урожая. А вот картошка присутствует в блюдах круглый год, это главный овощ на нашем столе! Свекла считается очень полезным. В отличие от остальных овощей она на протяжении всего года сохраняет витамины. Один небольшой корнеплод содержит дневную норму кальция, магния и йода. Свекла очень полезна тем, что попадая в организм, она абсорбирует вредные вещества и выводит из организма. Кушайте детки овощи, будите здоровы!